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Month: September 2019

Boeuf Bourguignon – Shin Shank aus dem Dutch Oven

Boeuf Bourguignon -Boeuf Bourguignon Dutch Oven-Boeuf Bourguignon ist ein Klassiker der französischen Küche. Das Schmorgericht stammt aus dem Burgund. Unser Boeuf Bourguignon Rezept haben wir im Dutch Oven zubereitet. Boeuf Bourguignon Boeuf Bourguignon ist ein Schmorgericht aus dem französischen Burgund. Diese Gegend ist bekannt für ihren Wein und auch die Rinderzucht. Das sind auch gleichzeitig die Hauptzutaten für das französische […]

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Raise A Glass to Pork “Shooters”

Remember the bacon explosion, aka, the “Tulsa Torpedo?” Or the beer can burger? Every year or two, the blogosphere erupts with some outrageous new twist on barbecue. Steven once based an entire book on a preparation he encountered at a barbecue competition: the result, of course, was Beer Can Chicken.

This year’s phenomenon is the pork shooter—a “shot glass” assembled with smoky bacon and thick coins of kielbasa or andouille sausage, filled with cheese and Gulf shrimp, and grilled until the bacon is crisp and the filling is bubbling. Steven featured the shooters on the current season of Project Fire, episode 209, Florida Tailgate Party.

Yes, they’re a cardiologist’s nightmare. But shooters are too clever and delectable not to try. Follow Steven’s recipe, or create your own. Nearly any filling you’d use for jalapeno poppers—themselves a new sensation on the barbecue trail at one time—would work in the shooters. Cooked crumbled sausage mixed with cream cheese, pimento cheese, or anything else you can dream up.

And just in case we stirred up a bit of barbecue nostalgia, here are recipes for some of the oldies but goodies mentioned above.

Outrageous Barbecue Recipes You Need to Try:

1. Tulsa Torpedo

Tulsa Torpedo

Photo by Richard Dallett

Think meatloaf made with three kinds of pork sausage (breakfast, Polish, and hot links), swaddled in woven bacon, and slow-smoked in Oklahoma’s distinctive charcoal cooker, the Hasty-Bake.

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2. Beer Can Breakfast Burger

Beer-can breakfast burgers

Think of it as a low-and-slow take on a fast food breakfast sandwich.

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3. Jalapeno Poppers

Some people call them poppers. Others call them rattlesnake or armadillo eggs. But whatever you call them, jalapeño peppers, stuffed with cheese, wrapped in bacon, and grilled with wood smoke embody American barbecue at its most ingenious, irreverent, and diabolical.

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4. Beer Can Chicken

Basic Beer-Can Chicken

The showstopper that will dazzle your family and friends. If you’ve never made beer can chicken before, start here, and once you’ve mastered the basic procedure, there’s no limit to its variations.

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5. Pork Shooters

Pork "Shooters"

Get ready for pork shooters stuffed with briny Gulf shrimp, cheese and Andouille sausage.

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What’s the most outrageous barbecue recipe you’ve ever tried? Let us know on Facebook, Twitter, Instagram, or the Barbecue Board!

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Nusspralinen – Kandierte Nüsse vom Grill

-Nusspralinen-Heute werden wir kreativ mit Nüssen, denn es gibt karamellisierte Nusspralinen vom Grill. Die vielleicht einzige Praline ganz ohne Schokolade. 😉 Nusspralinen vom Grill Nüsse sind nicht nur zum Knabbern oder Backen da. Auch beim Grillen & BBQ lassen sich Nüsse vielseitig einsetzen. Von geräucherten Nüssen, über Steaks oder Braten mit Nusskruste, bis hin zu […]

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Outer Wilds repéré sur PS4 en Corée

Sorti à la fin du mois de mai dernier, Outer Wilds de Mobius Digital est pour l’heure une exclusivité Xbox One et PC Windows. Mais les choses pourraient prochainement changer. En effet, l’organisme de classification Corréen des jeux vidéo vient de publier une fiche dévoilant l’existence d’un certain Outer Wilds sur PlayStation 4. Bien que nous n’ayons pas (encore) d’information officielle en provenance des développeurs ou de l’éditeur Annapurna Interactive, ce genre de « leak » s’avère très souvent fiable. On ne devrait donc pas tarder à avoir une annonce dévoilant un portage PlayStation 4 d’Outer Wilds. Afin d’épaissir un peu cette actu, sachez également que ce même organisme de classification Coréen a récemment dévoilé Alan Wake’s American Nightmare pour […]

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